04 décembre 2009

Rillette au duo de canards à l'orange et confit de carottes aussi à l'orange

Parce que c'était la première fois que je me lançais et que j'ai trouvé ça vraiment hyper simple à faire, vraiment ben ben bon à déguster et surtout parce que les Fêtes arrivent à grands pas et que ça pourrait très bien faire une belle p'tite entrée ou encore une cadeau d'hôte(sse) génial... Une recette de J-F Plante 2 cuisses de canard d'environ 400 gr chacune (j'en ai pris 3 puisqu'elles étaient petites)4 cuil. à soupe de gras de canard ou à défaut, de beurre2 cuil. à soupe d'huile d'olive1 petit oignon haché finement2-3 branches... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Omelette à la Manue

Ceux et celles qui me connaissent savent que les oeufs et moi, c'est loin d'être une histoire d'amour !  Même bébé, ma mère n'a jamais réussi à m'en faire ingurgiter.  Si des oeufs sont au menu, il doit absolument y avoir un truc goûteux à côté question de masquer le goût du dit ingrédient.  Alors que mon amie Emmanuelle nous recevait à dîner, elle m'a demandé si c'était ok si elle faisait une omelette...  "En autant qu'il y ait du stock pour masquer le goût de l'oeuf".  Mission accomplie, ma belle... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Caramel anglais de mon enfance

Après quelques mois d'absence, je reviens en force avec quelque recettes.  Je vous lègue même la recette de caramel anglais de ma mère, celle qu'elle faisait lorsqu'elle voulait me gâter.  J'en raffole toujours autant...  :)  Attention : cette recette crée une dépendance !  Une fois parti, c'est difficile d'arrêter d'en manger.  :) 1 boîte de lait Eagle Brand2 tasses de cassonade1/2 tasse de sirop de maïs1/2 tasse de beurreUne pincée de sel (de la fleur de sel pour moi !)  :) Mélanger tous... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Trempette au fromage style Bâton Rouge

Une recette de mon amie Chantal.  C'est rapide et simple à faire et ça se congèle. 1 lb de fromage Velveeta en morceaux1/2 lb de cheddar fort râpé4 grosses tomates épépinées et hachées finement1 boîte de jalapenos égouttés et hachés finement (j'en ai mis 3 frais)1 oignon haché finement3-4 gousses d'ail hachées finement Mélanger tous les ingrédients et verser dans un grand plat allant au four ou encore dans des petits plats de type ramequins si vous désirez portionner pour faire congeler.Cuire au four à 350F environ 1 heure... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Chow Mein à la cantonnaise

Mon dernier coup de coeur en matière de popotte.  J'en mangerais tous les jours, mais deviendrais vite écoeurée et passerais l'année sans en remanger.  Alors on se modère et on le savoure encore et encore chaque fois.  Hummm...  Et ça se réchauffe tellement bien en plus. 1 lb de nouilles chinoises aux oeufs cuites 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée (on les veut al dente puisqu'elles recuiront avec tout le reste un peu plus tard) 1 cuil. à soupe de sauce aux huîtres2 cuil. à soupe de sauce soya ou... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Scones aux pommes

Une belle petite recette toute simple qui se sert très bien au déjeuner, brunch, collation ou encore dessert. 2 tasses de farine1/4 tasse de sucre3 cuil. à thé de poudre à pâte1 pincée de sel1/3 tasse de beurre froid coupé en petits dés1/2 tasse de lait1 oeuf1 tasse de pommes râpées (2-3 pommes)SucreCannelle (facultatif) Mélanger les ingrédients secs.  Y incorporer le beurre et sabler (ça, ça veut dire qu'on mélange avec un coupe-pâte, des couteaux ou encore carrément avec les mains jusqu'à ce que le beurre forme des... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Café "Cochon"

Qu'est-ce que ça fait 2 mamans pendant que leurs plus vieux sont à l'école, que les plus jeunes jouent dehors avec un des deux papas et que la toute petite d'à peine 2 mois est dans les bras de Morphée ?  Ça se gâtent avec un "café cochon" ! De que cé ???  Poursuivez votre lecture et vous comprendrez d'ici peu la justesse du titre donné...  ;) Tout d'abord, il vous faut un coulis de sucre à la crème que vous aurez préparé en portant à ébullition 1 tasse de crème et 1 tasse de cassonade.  Après 2... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Carrés choco-peanuts...

... ou encore "Maman, tsé, là, les biscuits que t'as fait en forme de triangles"...  Une recette qui se fait en 5 petites minutes.  15 minutes et c'est prêt à être manger.  Alors quand les enfants arrivent de l'école affamés ou encore que la visite arrive à l'improviste, elle est géniale cette petite recette.  Et les enfants peuvent la préparer eux-mêmes, sous supervision bien entendu. Vous aurez besoin de ... 1/3 tasse de cassonade3 cuil. à soupe de sirop de maïs 2 cuil. à soupe de beurre... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Salade colorée

L'été arrive à grands pas... euh... du moins quand le vent ne s'en mêle pas !!  Voici une recette de salade toute simple que l'on peut modifier au gré des humeurs ou encore de ce que contient le frigo. La recette originale : MesclunFraises en tranches ou en quartiersPoivron rouge en désOignon rouge tranché mince *Pomme en désClémentineNoix de cajou 3 cuil. à table d'huile d'olive2 cuil. à table de sirop d'érable4 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme1/2 cuil. à thé de moutarde de DijonSel et poivre * Je le... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Ce matin, je me gâte...

Avec le déménagement et la rentrée scolaire d'Isaac, je cours et je cours...  Ce matin, puisque Caleb est tombé endormi à notre retour de la maison (chaque matin, je vais reconduire Isaac à la nouvelle maison pour qu'il y prenne l'autobus.  De cette façon, il n'aura pas d'adaptation à faire de ce côté.), j'ai décidé de me gâter un peu et de me faire LE déjeuner que je mange lorsque je vais déjeuner avec mon amie France à Rosemère (au resto. Au P'tit Cochon Santé). Simple comme bonjour, mais fallait y penser !  Du... [Lire la suite]
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