Les plaisirs de Bichonne

20 août 2005

La cuisine comme je l'aime

Un livre que j'adore feuilleter le plus souvent possible, même comme livre de chevet, est celui de Diane Séguin, La cuisine comme je l'aime. J'apprécie particulièrement ce livre parce qu'il est une référence (ou saura le devenir assurément). Mme Séguin...

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20 août 2005

Le Bilboquet

Il est vrai que je fais à peu près tout ce qui se mange ici en terme de crème glacées et de sorbets... Il est vrai aussi que j'en ai essayé des recettes et des expériences côté crème glacée avant d'avoir LA bonne recette. Bien que je sois maniaque de...

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16 août 2005

Des feuilles et des feuilles de basilic

J'ai allumé tout bonnement cet après-midi qu'il était grand temps que j'allège mes plans de basilic !!! Toutes ces feuilles tombaient à point avec mon annuelle réserve de pesto (je fais la recette de Martine, c'est la meilleure, à mon avis...). En tout,...

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15 août 2005

Presse-lime

J'avais déjà vu ce petit truc à quelque part sans en ressentir le besoin d'en avoir un ! Jusqu'à tout récemment, alors que je pressais et pressais des limes... Je me suis souvenu de l'instrument en question. J'allais au Marché Jean-Talon ce matin et je...

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15 août 2005

Limonade maison

Avec le beau soleil, j'ai fait et refait cette limonade à plusieurs reprises au cours de la période estivale. Avec l'achat de mon presse-lime, il y avait de quoi la refaire à nouveau aujourd'hui. J'avais évidemment fait le plein de limes et de citrons...

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14 août 2005

Gâteau au coeur fondant

Une de mes amies de Baie-Comeau, Julie pour ne pas la nommer, termine son stage à l'Institut de Cardiologie cette semaine. Nous la recevons donc ce soir avant qu'elle ne reparte pour la Côte-Nord. Au menu ce soir, les croquettes de crabe des neiges d'Anne...

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12 août 2005

Mes brownies

Mon Doux, tout comme moi, est maniaque de chocolat NOIR. Un jour où sa soeur avait fait des gâteaux au coeur fondant (vous savez, ces super gâteaux mi-cuits dont le centre coule lorsqu'on le mange ? Hummm... un jour, je vous donnerai ma recette, promis...

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10 août 2005

Panna Cotta à la lavande

S'il y a un dessert estival, c'est bien la panna cotta. "Légère" et habillée de fruits, cette petite douceur commence à conquérir les coeurs de plus en plus... du moins, dans mon entourage ! J'en ai fait une version à la lavande aujourd'hui afin de faire...

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9 août 2005

Le riz basmati Tilda

Ethné DeVienne (propriétaire de la boutique Olives et Épices et La Dépense ) m'avait parlé de ce riz lors d'un de mes passages à ses boutiques. J'avais décidé d'attendre le prochain arrivage puisqu'elle n'avait en stock que d'immenses sacs. C'est donc...

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9 août 2005

Mes tomates

À défaut d'avoir réussi avec mes brocolis, j'aurai au moins eu du succès avec mes tomates ! Je vais par contre devoir me renseigner à propos des tomates jaunes... Je ne sais pas s'il y a quelque chose à faire en particulier pour ce type de tomates, mais...

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