08 décembre 2005

Biscottis au trio de gingembre

Quoi que je ne sois pas particulièrement gingembre, j'avais envie de tester ces biscottis suite à l'émission de Josée DiStasio (ben oui... encore !).  C'est qu'ils sont vraiment surprenant !  Bien qu'ils contiennent une quantité assez astronomique de gingembre, ça ne "fesse" pas autant que je ne l'avais imaginé, à ma grande satisfaction.  Une nouveau classique qu'on retrouvera dans mes boîtes d'année en année.  :) 1/2 tasse de beurre à la température ambiante3/4 tasse de cassonade bien tassée2 oeufs3/4... [Lire la suite]
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30 novembre 2005

Ma boîte "Découverte" pour Tarzile

Puisque le Père-Noël (lire le facteur) est passé chez Tarzile et qu'elle était sortie au oment où il a sonné à sa porte, rien que pour la mettre en haleine et qu'elle ait envie de se pointer au dépanneur dès l'ouverture !   :)  Ma boîte contient entre autres...  En colonne, de gauche à droite: - de l'adjwain : originaire du sud de l'Inde, cette plante aromatique a un goût très similaire au thym, quoi que plus prononcé.  À utiliser donc en moindre quantité !- du poivre cubèbe : nommé aussi poivre... [Lire la suite]
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29 novembre 2005

Mon calendrier de l'Avent pour Isaac

Tarzile parlait de calendrier de l'Avent ici.  Elle m'a donc donné envie de préparer quelque chose pour mon fils, impatient de voir enfin le Père-Noël se pointer chez-nous.  Étonnamment (à cause de son jeune âge... il avait un peu plus d'un an et demi à Noël l'an passé !), il me raconte en détails l'arrivée du Père-Noël, que Papa a dû aller l'aider parce qu'il avait de la misère à s'en venir parce qu'il y avait trop de neige (mon Homme ayant oublié de faire une belle petite trail au Père-Noël dans la cour arrière !) et tout... [Lire la suite]
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29 novembre 2005

Amandes pralinées

Je fais habituellement cette recette la semaine de Noël.  J'en ai fait une demi-recette hier puisque j'avais 2 de mes paniers gourmandes à préparer.  1/2 tasse de sucre blanc1/2 tasse de cassonade1/2 tasse d'eau2 tasses d'amandes entières non-mondées grillées, si voulu Amener le sucre, la cassonade et l'eau à ébullition.Ajouter les amandes, bien mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et que le sucre commence à cristalliser sur les amandes.  Bien brasser et mettre sur une... [Lire la suite]
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23 novembre 2005

Biscuits "grano" pour chiens

Comme je le disais hier, même Plume, le chien de Belle-Maman, a droit à ses biscuits pour Noël.  Puisque ces biscuits nécessitent 2 heures de cuisson, ce matin fut le matin idéal puisque je suis confinée à rester à la maison à attendre la livraison du matelas d'Isaac.  J'ai adapté une recette de base que j'avais en y ajoutant certains ingrédients que Plume adore : des amandes, des graines de lin et du fromage. 2 tasses de farine3/4 tasse de semoule de maïs1/4 tasse d'amandes grillées et moulues1/4 tasse de germe de blé2... [Lire la suite]
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22 novembre 2005

Les "derniers" biscuits...

"Derniers" ?  Je CROIS que oui.  Par contre, si je me fie au fait que mon Homme en aime particulièrement un ou deux types particulièrement, peut-être serais-je obligée d'en refaire s'il continue à vouloir fouiller dans mes réserves !   :)   Avec l'aide de mon filet de son ami Danik, j'ai mis la main à la pâte ce matin et ai essayé deux recettes publiées par Tarzile : les sablés à la lavande et les biscuits au sucre.  Super !  Ils ont été, toutes les deux, approuvées par les... [Lire la suite]
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18 novembre 2005

Biscuits choco-pacanes

Mes boîtes de biscuits ne seraient pas complètes sans ces biscuits.  Biscuits... ce sont presque des bonbons tellement ils sont "cochons".  La recette en fait environ 6 douzaines.  C'est mon Homme qui va être content ce soir puisque ce sont ses biscuits préférés... comme bien du monde de mon entourage !  Et avec raison... 300 gr. de chocolat noir (ou 180 gr de choco. mi-sucré et 120 gr. de non-sucré)1 tasse de beurre non-salé3 oeufs1 1/2 tasse de sucre2 cuil. à thé de vanille1 tasse de farine1 cuil. à... [Lire la suite]
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12 novembre 2005

Pain d'épices

Inspirée par la recette de Pimpim (donnée ici), j'ai fait un pain d'épices ce soir.  Il est d'ailleurs encore au four, pourquoi vous devrez patienter un peu pour les photos.  :)  Je compte le trancher et le faire congeler séparément sur une plaque à biscuits.  Je rangerai patiemment dans des Ziploc jusqu'au moment de faire mes boîtes gourmandes. 3/4 tasse de beurre1/2 tasse de sucre3/4 tasse de miel4 oeufs3 tasses de farine *1 cuil. à thé de bicarbonate de soude 1/2 cuil. à thé de vanilleÉpices au choix ** ... [Lire la suite]
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09 novembre 2005

Biscuits chocolat, pacanes et oranges confites

C'était leur tour aujourd'hui de passer au fourneau ! 1/4 tasse de beurre ramolli1/4 tasse de graisse végétale (sinon, remplacer par du beurre)1/2 tasse de sucre1/4 tasse de cassonade tassée1 oeuf1/2 cuil. à thé de vanille1 1/4 tasse de farine1/2 cuil. à thé de bicarbonate de sodium1/4 cuil. à thé de sel1 tasse de pacanes grillées et hachées3/4 tasse de chocolat noir haché grossièrement (environ 4 onces, 125 gr.)1/2 tasse d'écorces d'orange confites hachées À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la graisse, le sucre... [Lire la suite]
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08 novembre 2005

Biscuits pistaches et canneberges

Voici d'autres biscuits iront séjourné dans mon congélateur jusqu'à Noël.  J'ai fait ceux-ci ce matin ainsi que ceux de Mercotte à la vanille (on les retrouvera dorénavant chaque année eux aussi !). 1 tasse de beurre non-salé en pommade1/2 tasse de sucre à glacer1 cuil. à thé de vanille1 3/4 tasse de farine1/4 cuil. à thé de sel1/2 tasse de canneberges séchées 1/2 tasse de pistaches hachéesQuelques canneberges et pistaches pour décorer Battre le beurre et le sucre à glacer à la cuillère de bois.Ajouter la vanille. ... [Lire la suite]
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