Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat

Oui, on voit le principe un peu partout récemment, mais c'est en feuilletant le nouveau magazine de Ricardo que j'ai eu envie de les faire.  C'était très bon et surtout, ça s'offre vraiment bien en cadeau.

225 gr. de chocolat noir
1/2 tasse de beurre non-salé ramolli
1 tasse de sucre à glacer
1 oeuf
1 tasse de biscuits de type Petit Beurre cassés en morceaux d'environ 1 cm
1/2 tasse de guimauves coupées en dés*
2 cuil. à soupe de raisins secs**
2 cuil. à soupe de noix de pin ***   :)
Sucre à glacer pour l'enrobage

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre à glacer et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Incorporer l'oeuf au fouet, puis tous le reste des ingrédients à l'aide d'une spatule.
Sur un papier aluminium, façonner un gros boudin ou encore 2 petits. 
Rouler et réfrigérer.
Lorsque ça semble assez dur, rouler à nouveau afin d'obtenir un beau boudin (parce qu'avant, c'est un peu mou !).
Rouler dans le sucre à glacer, attacher avec de la ficelle de boucher (facultatif) si vous voulez l'effet imitation totale et rouler à nouveau dans le sucre à glacer (parce que ça fond légèrement lors de la manipulation).
Emballer dans un papier cello et conserver au frigo.

* J'ai pris des mini-guimauves et les ai coupé en 2 chaque.
** J'ai substitué par des dés de poires séchées parce que je ne suis très raisins secs et je trouvais que les poires séchées apporteraient un petit plus.  Ça serait sûrement très bon aussi avec des canneberges séchées.
*** J'ai mis des amandes effilées tranchées pour que ça se coupe mieux.  N'importe lesquelles noix feraient l'affaire !