15 avril 2008
Pouding chômeur à l'érable
Tarzile a lancé un défi. Le printemps s'est installé chez-elle aussi... Elle veut monter une collection de recettes à l'érable. Voici la "mienne" (pas une recette de moi, mais bien de Caroline du restaurant SoupeSoup. Martin Picard le sert aussi au Pied de Cochon. En faut-il plus pour que vous ne l'essayiez ?
Pour 6 à 8 personnes...
2 oeufs
160 gr. de beurre
220 ml de sucre
425 ml de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
Si vous avez le temps, la veille, préparer l'appareil à "gâteau" en fouettant le beurre avec le sucre.
Ajouter ensuite les oeufs, puis incorporer la farine et la poudre à pâte.
Laisser reposer au frigo. sinon, utiliser tout de suite.
Porter à ébullition 2 tasses de sirop d'érable et 2 tasses de crème 35%.
Déposer votre pâte dans des ramequins en parts égales et verser le sirop par-dessus.
Déposer vos ramequins sur une plaque à biscuits si vous voulez éviter d'avoir à nettoyer votre four (parce que ÇA DÉBORDE !!) et enfourner à 450F pour 15 à 20 minutes. Il faut que le pouding ait une belle coloration dorée.
Servir tel quel ou encore garni d'une boule de crème glacée à la vanille.
Il me restait un peu du mélange à sirop. Je l'ai fait réduire jusqu'à ce qu'il se transforme en un espèce de caramel que j'ai ajouté sur le dessus des pouding. C'était terriblement cochon comme ajout !! ;)
Vous pouvez les préparer la veille et les réchauffer un peu lors du service.
Commentaires
Merci! Tu sais que Normand Laprise a demandé à ce que ce pouding soit servi lors de son repas de noces. Alors, on imagine toute la cochonceté de produit.
Merci encore. On va avoir un recueil vraiment beau!
elle est superbe cette recette!!
Un petit bonjour depuis le Québec en passant devant cette belle recette québécoise!
Très belle réussite
Une recette que j'adore, mmmh!
C'est toujours aussi appétissant!
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