21 juin 2006

Encore des vacances sur la Côte-Nord...

En espérant fort fort pour que Dame-Nature soit plus clémente que lors de mon dernier séjour là-bas !  J'ai une très forte envie, voir même extrême besoin, de faire de la plage.  Le son des vagues, une petite brise sur la peau, du sable plein les orteils... et les mouches tannantes aussi !   :)    C'est donc pour une escapade en famille avec mon fils et mon Homme que je vous quitte jusqu'au début juillet.  Je prendrai mes messages de chez mes parents, mais serai probablement absente sur mon... [Lire la suite]
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20 juin 2006

Pour Tarzile, la recette du sorbet au mascarpone...

Puisqu'elle doit secrètement venir chaque matin sur mon blog pour voir si j'ai finalement mis ou non la fameuse recette de sorbet au mascarpone, la voici !   :)   Je ne voulais pas la mettre puisqu'elle nécessite des ingrédients plutôt difficilès à trouver, mais bon...  Devant autant de salive (j'imagine)...   :) 500 gr. de fromage blanc (ricotta, Quark, mascarpone, fromage blanc d'Antan, ...)380 gr. de sucre675 gr. d'eau90 gr. de glucose atomisé *6 gr. de stabilisateur à sorbet * Tiédir l'eau... [Lire la suite]
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18 juin 2006

Le brunch de la Fête des Pères

Je recevais ma belle-famille pour le brunch ce matin.  J'ai servi des croissants garnis façon Bichonne, c'est-à-dire oeufs brouillées légèrement crémés, bacon et fromage cheddar Perron.  En guise de finale, puisque c'est une journée spéciale pour les mecs, j'ai décidé de les gâter un peu en servant des gaufres accompagnées de fraises fraîches et de sorbet au mascarpone.  C'était divin ! Pour faire plaisir à mon Homme, j'avais également popotté un pain aux bananes, noix et chocolat puisqu'il m'en avait demandé un... [Lire la suite]
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15 juin 2006

La fameuse glace pralinée

Tel que promis, je reviens vous donner la recette de cette glace sublime.  Mon Homme a bien aimé, quoi qu'il l'a trouvé vraiment riche.  Ça lui apprendra à se servir une portion de "cochon" !    :) 200 gr. de praliné600 gr. (2 1/2 tasses) de lait entier (3,25%)40 gr. de lait en poudre100 gr. de crème 35%25 gr. de sucre5 gr. de stabilisateur20 gr. de sirop de maïs Mettre la lait à chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne environ les 40 C.Ajouter le lait en poudre, le sirop et la crème.  Bien mélanger... [Lire la suite]
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14 juin 2006

Des glaces et des sorbets...

Comme je l'ai mentionné dans le post précédent, lundi soir, j'assistais au cours de "Glaces et Sorbets" donné par Mustafa.  Au menu, il y avait... De la crème glacée aux épices Un sorbet à la betterave et à la framboise Un sorbet au fromage blanc Une glace pralinée Une glace au citron et au chocolat blanc J'ai enfin appris concrètement la différence entre la crème glacée et la glace !  Ce qui les différencie les deux est la présente d'oeufs tout simplement.  La crème glacée contient... [Lire la suite]
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14 juin 2006

Ça prenait bien Mustafa pour me faire acheter...

... de la coriandre fraîche !  :)   Mis à part le gros trip de coriandre que j'ai eu en tout début de ma grossesse (contre toute attente puisque j'ai cette herbe en horreur en temps normal !), jamais, ô grand jamais, je n'achète de coriandre.  Lundi soir, j'assistais au cours de "Glaces et sorbets" donné à l'École Mezza Luna (celle d'Elena) par Mustafa (du restaurant La Colombe).  Puisque le cours débutait à 18:30, ce dernier se doutait bien que la plupart d'etre nous n'auraient pas soupé. ... [Lire la suite]
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10 juin 2006

Chèvre chaud... prise 2 !

Après avoir examiné le contenu de mon frigo ce midi, j'en suis venue à la conclusion qu'une salade de chèvre chaud s'imposait : pain aux noix signé Première Moisson, fromage de chèvre, petits fruits, laitue frisée.  Mon classique préféré !  J'avais déjà fait un post sur cette salade ici, mais l'utilisation du pain aux noix et l'ajout de petits fruits apporte un beau gros "plus" à la salade. Il me restait quelques framboises qui attendaient d'être mangées, environ 1/3 tasse.  Je les ai mises en purée et y ai... [Lire la suite]
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04 juin 2006

Le questionnaire des odeurs...

Lucie m'a lancé la balle.  Je la saisi avec grand plaisir... Quel est votre parfum ou eau de toilette?Mûres Sauvages de Dans un Jardin ou bien Orange et Cantaloup de Fruits et Passion.  Rien de très original, mais ce sont mes classiques, surtout celui aux mûres, depuis beaucoup, beaucoup d'années.  Avant d'avoir Isaac, je portais Ô Oui de Lancôme, mais mon pH ayant probablement trop changé à cause des hormones, je ne suis plus capable de porter aucun parfum plus "haut de gamme" que ceux nommés plus... [Lire la suite]
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02 juin 2006

Un petit frère pour Isaac...

Eh bien oui !  On connaît désormais le sexe de Bébé #2 puisque nous avons passé l'échographie ce matin.  Ce dernier a bien gentiment et "impudiquement" ouvert bien grande son entrejambe pour nous laisser voir qu'il s'agit bel et bien d'un petit bonhomme.  Bien que l'idée d'avoir une petite demoiselle à poupouner me plaisait pas mal, je dois avouer que côté prénom, on ne s'entendait que du côté masculin et ce, depuis la conception même de Monsieur.  Si pénis il y aurait, Caleb il s'appellerait... ... [Lire la suite]
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