17 décembre 2005
Pain napolitain
LA découverte de la semaine : cette recette de pain napolitain ! J'ai servi ce pain avec des rouleaux de jambon au asperges, le tout gratiné au cheddar Perron 2 ans. Un repas savoureux vite fait !
La recette suggère de tartiner un pain entaillé (tranché non-complètement de sorte que chaque tranche reste "accrochée") et d'y insérer une tranche de provolone dans chaque entaille. J'ai simplement tartiné mes tranches de pain et les ai mises au four.
1/3 tasse de beurre ramolli
1/3 tasse de basilic frais haché
1/3 tasse de tomates séchées dans l'huile
1 oignon vert hahcé finement
1 gousse d'ail hachée
1 bonne pincée de poivre fraîchement moulu
Bien mélanger et procéder comme bon vous semble !
Conserver ce qu'il vous reste (S'IL vous en reste) au frigo.
J'ai aussi mis un peu de l'huile dans lesquelles baignaient les tomates séchées.
Ce mélange serait certainement très bon sur des foccacias. Si je voulais l'ajouter en début de cuisson, j'omettrais le beurre et mettrais un peu plus d'huile d'olive.
