Je fais habituellement cette recette la semaine de Noël.  J'en ai fait une demi-recette hier puisque j'avais 2 de mes paniers gourmandes à préparer. 

1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'eau
2 tasses d'amandes entières non-mondées grillées, si voulu

Amener le sucre, la cassonade et l'eau à ébullition.
Ajouter les amandes, bien mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et que le sucre commence à cristalliser sur les amandes. 
Bien brasser et mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Brasser afin que les amandes se séparent une à une et laisser refroidir.

C'est tout !  Simple comme bonjour, original et surtout très bon !