29 novembre 2005
Amandes pralinées
Je fais habituellement cette recette la semaine de Noël. J'en ai fait une demi-recette hier puisque j'avais 2 de mes paniers gourmandes à préparer.
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'eau
2 tasses d'amandes entières non-mondées grillées, si voulu
Amener le sucre, la cassonade et l'eau à ébullition.
Ajouter les amandes, bien mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée et que le sucre commence à cristalliser sur les amandes.
Bien brasser et mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Brasser afin que les amandes se séparent une à une et laisser refroidir.
C'est tout ! Simple comme bonjour, original et surtout très bon !
Commentaires
Ouf! Bon, bon, bon!
Tarzile
Sois patiente... Le Père-Noêl s'en vient ! :)
ecoutant
ses vraiment bon jadire jen fais tout les jours avec mon chat
suoer lanere
jadore sa les pralines et j'en fais moi aissi chaque jour avec mes chients je vous aimes ok bye
Je connaissais la recette, mais simplement en sucrant les amandes, ou noisettes... et l'huile des fruits secs permet la caramélisation. Je vais essayer comme ça, le côté praliné doit être encore plus accentué !
cassonade
c'est quoi cassonade ?
est ce que ca se fait ou ca s'achete pret?
merci d'avance
avez vous une recette de pate d'amande?
Brigitte,
La cassonade est simplement du sucre brun.
Et pour la pâte d'amande, je n'en ai pas, du moins, rien que je n'ai déjà essayé. Désolée !
Au plaisir,
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