03 novembre 2005
Salsa piquante à l'ananas
Pour Pimpim et les autres impatients(es), voilà enfin ma recette de salsa piquante à l'ananas. :)
1 tasse d'oignon en dés
1 tasse de céleri en dés
6 jalapenos frais épépinés et coupés en dés
1 poivron vert en dés
3 gousses d'ail hachées
2 boîtes de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de 398 ml d'ananas égouttés en dés (ou encore 1 1/2 tasse d'ananas frais en dés)
3/4 tasse de vinaigre blanc
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de sucre
1/2 tasse de coriandre (facultatif)
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf la coriandre.
Amener à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la salsa ait épaissi.
Ajouter la coriandre si désiré.
Mettre en bocaux stérilisés comme à l'habitude (environ 20 minutes de stérilisation).
Cette salsa se conserve jusqu'à 6 mois une fois mise en bocaux stérilisés.
Super avec tout ce qui est mexicain (nachos, fajitas, tacos, ...), avec les viandes, comme garniture de pommes de terre, ...
Commentaires
merci Bichonne ! ta salsa va faire des heureux.
Ho oui ! j'en connais des gourmands qui vont se régaler !
Ben tiens...
A mon prochain stage de Salsa (danse) je mangerai ta Salsa (sauce)...
Bises
Elle est superbe cette salsa. Bye bye Old el Paso!
Tarzile
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=61615&pid=960317
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
