Fajitas au poulet
Puisque je vais trotter en ville aujourd'hui, j'arrêterai à la Tortilleria Maya, rue St-Laurent, faire provision de leurs fameux nachos et tortillas. Au menu ce soir, il y aura donc des fajitas au poulet. Ce matin, Isaac m'a aidé à mettre le poulet à mariner. Je fais cette recette de marinade depuis que je l'ai essayé. L'essayer, c'est l'adopter ! :)
Pour une grosse poitrine de poulet double...
Le zeste et le jus d'une lime
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à thé d'origan séché
1/2 cuil. à thé cannelle
Une pincée de cayenne
Simplement mélanger le tout et y faire mariner le poulet tel quel ou en lanières d'une à 24 heures.
Isaac trouvait que ça sentait tellement bon qu'il y a plongé le doigt (avant que j'y ai mis le poulet bien entendu !). Hummm... Hummm... Hummm... Je crois que l'essayer, c'est l'adopter pour lui aussi !
... suite...
Finalement, après une grosse demi-journée passée ici et là dans Montréal et l'autre demi-journée à faire tout ce que je voulais faire avec tout ce que j'avais acheté (herbes salées, bouillon de poulet, ...) et puisque mon Homme travaille cette nuit (il est donc parti avec sa portion du souper sous le bras en vue de le manger au travail !), j'ai donc décidé de garnir mes fajitas directement dans mon assiette au lieu de sortir tout l'attirail. Dommage ! J'aurais aimé vous montrer mon petit plat pour garder les tortillas au chaud. La prochaine fois...
Je fais simplement revenir mon poulet dans une poêle bien chaude. Lorsqu'il est presque cuit, j'y ajoute des oignons en lanières puis, quelques minutes plus tard, des poivrons (j'aime bien quand mes poivrons sont plus al dente que le reste).
Je garnis de crème sure, de salsa (j'ai fait ma fameuse salsa piquante aux ananas la semaine dernière en prévision de mes "paniers cochons" que j'offre chaque année à Noël... vous en saurez davantage sur le sujet un peu plus tard), de cheddar moyen jaune (ça fait plus "mexicain" !) et de guacamole (que je fais en écrasant un avocat bien mûr et en y ajoutant un peu d'oignon et de jalapenos hachés le plus finement possible, du sel, du poivre et un peu de jus de lime parce que j'en raffole).
J'en aurais tellement à vous écrire sur plein de sujets (ma virée gourmande à Montréal m'a vraiment inspiré !), mais c'est l'énergie qui manque ! Je n'avais pas emporté ma poussette. J'ai donc passé l'avant-midi à courir après mon fils tout en essayant de penser à tout ce dont j'avais besoin... Vous voyez le portait ! :) Peut-être demain...